Bolos de natal

Este natal decidi fazer dois bolos para levar para a casa dos meus pais.

Os dois escolhidos foram:

Bolo de coco com mascarpone
Bolo de Alfarroba

O bolo de alfarroba foi escolhido com pela particularidade de não ter ovos, por causa da minha mãe ( que assim os prefere).

Aqui ficam as receitas:

Bolo de Coco e Mascarpone:

Ingredientes:
100 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
50 g de coco ralado
250 g de queijo mascarpone
5 ovos

Preparação:
Misturar todos os ingredientes colocar na forma e levar a um forno pré aquecido a 180º por 20/25 mins.

Bolo de Alfarroba:

Ingredientes:
150 gr farinha trigo
100 gr acucar amarelo
3 colheres sopa de farinha alfarroba
1 colher cha de canela em pó
2 colher cha de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de vinagre de maça
5 colheres de sopa de óleo vegetal
150 cl de sumo laranja natural

Preparação:
Misturar os ingredientes secos e os líquidos em separados.

Depois misturar os dois e mexer bem.

Levar ao forno numa forma por 25 mins a 180º

Aqui ficam eles depois:

Ficaram os dois bons. O bolo de coco não é muito doce, mas tem umas textura excelente por causa do queijo. O de alfarroba ficou um pouco desfeito, talvez não o deixei cozer bem, ou talvez é mesmo assim, visto que não leva ovos nem quase gordura nenhuma.