Chocolate Loaf

Chocolate é o ingrediente que mais uso em sobremesas...e porque ? Não sei, será por causa do seu maravilhoso sabor? Cheiro? Textura ? Talvez tudo...o certo é que foi mais uma vez o eleito, neste caso para fazer um belo bolo de chocolate. Para mim o engraçado é que não leva farinha, e foi por isso que não cresceu nada em tamanho, mas compensa plenamente no seu sabor rico e textura fofa.

Ingredientes:

300 gramas de chocolate

6 ovos

100 gramas de manteiga

125 gramas de amêndoa ralada

100 gramas de açúcar

Utilizei uma forma de 23 cms

Preparação:

Derreter 200 gramas de chocolate juntamente com a manteiga.

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo, juntando aos poucos o açúcar.

Juntar às gemas a amêndoa ralada e o chocolate derretido.

Cortar em lascas as 100 gramas restantes de chocolate.

Depois juntar as claras e o chocolate ralado à mistura e colocar numa forma.

Levar ao forno por 35/40 minutos.

O bolo ficou literalmente uma pequena maravilha. Para quem gosta de chocolate é um verdadeiro hino, a este ingrediente delicioso.