Bolachas "Xadrez"

Para mim só há dois tipos de doces...os com Chocolate...e os sem Chocolate. 

Estas bolachas são algo especial, pois junta os dois mundos, e é essa mistura de sabores que as torna ainda mais deliciosas. A incorporação do sal nas bolachas, especialmente as com chocolate, dá-lhes outra vida porque realça, e muito, o seu sabor.

O resultado final são umas bolachas crócantes e muito saborosas, perfeitas, porque não para comer enquanto se joga um belo jogo de xadrez ;)

Já tinha saudades de umas belas bolachas caseiras :)

Ingredientes

200 gramas de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
150 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
1 colher de chá de extracto de baunilha
2 colheres de sopa de cacau
1 clara de ovo

Preparação

Bater a manteiga ligeiramente amolecida com o açúcar

Juntar a farinha, fermento e o sal

Peneirar para a mistura

Envolver bem

Com as mãos trabalhar um pouco a massa

E formar 2 bolas iguais

Juntar o cacau a uma das bolas

Incorporar bem o cacau na bola

Embrulhar as duas bolas e levar ao frigorífico por 30 minutos

Retirar do frio e cortar em 3 partes iguais.
Depois fazer pequenos rectângulos.

Fazer o mesmo com a bola de chocolate.
Cuidado que a massa parte-se muito,
por isso pressionar bem

Com um pincel barrar a clara de ovo na massa
junto da zona que vai "colar

Juntar as partes e passar o pincel em cima

Colocar a massa de forma intercalada

e repetir até terminar

Pressionar bem a massa, para colar os rectângulos

Embrulhar e levar ao frigorífico por uma hora

Colocar um pouco de açúcar e canela numa bandeja

Rolar e pressionar a massa contra o açúcar

Cortar em pequenas fatias

Ate terminar a massa

Levar ao forno por 10 minutos a 180º

Só agora reparo...estas são as primeiras bolachas de 2012 :) 

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)