Bolachas "Gingerbread Man" (com versão de chocolate) - Feliz Natal 2013

Feliz Natal 2013!

Nunca fui grande adepto dos doces de natal, tal como diz o nome do meu blog, o que realmente me tira do sério são as bolachas. Estas bolachas de gengibre são das minhas preferidas, e adoro o formato em boneco. Este ano resolvi mudar um pouco a receita e fazer a clássica mais uma com chocolate, apenas para a tornar ainda mais irresistível!

O resultado são duas bolachas muito fofas e suaves de textura, onde o sabor forte do gengibre e da canela em conjunto com o doce do maple syrup, criam um sabor único que tornam estas bolachas verdadeiramente especiais! A versão com chocolate, para os viciados como eu, é claro, ainda melhor!

Aproveito para desejar a todos um Feliz Natal 2013, junto dos vossos familiares e amigos, nesta que é sem dúvida, a altura mais mágica e especial do ano.

Ingredientes Bolachas:

    300 gramas de farinha ( 260 se for com chocolate)
100 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar castanho "mole"
40 gramas de cacau (para as com chocolate)
1 ovo L
4 colheres de sopa de Maple Syrup
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher e meia de chá de gengibre
1 colher e meia de chá de canela

Ingredientes Cobertura:

                                       200 gramas de açúcar em pó
                              1 clara de ovo L
                                 um pouco de sumo de limão
                                     Pepitas de chocolate Q.B.

Preparação Bolachas

Colocar a farinha, o gengibre, o bicarbonato de sódio
e a canela numa taça.
Adicionar também o cacau numa das taças

Colocar a manteiga à temperatura ambiente

Incorporar bem a manteiga na massa

Colocar o açúcar

Juntar o ovo e o maple syrup numa taça e bater bem

Colocar na massa

Incorporar bem tudo

Até se criar uma bola

Envolver a bola em película aderente
e levar ao frio durante 1 hora

Criação das Bolachas

Retirar um pouco da massa
e esticar com um rolo de cozinha

Colocar o cortador

Retirar o excesso de massa

Levar ao forno durante 15 minutos a 180º

Preparação Cobertura

Bater a clara e adicionar o açúcar aos poucos
Colocar um pouco de sumo de limão a meio
Bater bem até criar um creme espesso

Preparar as pepitas.
Colocar as bolachas em cima de papel vegetal para a
decoração

Colocar o creme num saco de pasteleiro ou num
utensílio semelhante

Fazer o desenho na bolacha

Colocar as pepitas

Espero que tenham gostado, muito obrigado a todos pela vossa visita e comentários, e a todos um feliz natal! Ah, e cuidado com os doces ;)