Bolo Mousse de Chocolate

Extra Chocolate

Um bolo de chocolate é sempre bom, mas há aqueles especiais...e este é um deles. Chocolate nunca é demais e aqui esse pensamento é levado ao extremo.

O seu aspecto tosco engana, parece estragado, inacabado, mas não, é a falta de farinha que o torna baixo e frágil, mas ao mesmo tempo é esse factor que o torna especial, porque todos os nossos sentidos se direccionam para o fruto maravilhoso que é o cacau, aquele que realmente importa.

O resultado é um bolo extremamente húmido, com um sabor intenso a chocolate. Cada pedaço de bolo colocado na boca, imediatamente se derrete e evapora, deixando apenas para trás um sorriso enorme estampado na boca. É um bolo para amantes de chocolate. Não há nada melhor.
(Clique na imagem em baixo para ver receita)

Ingredientes:

250 gramas de manteiga
      250 gramas de açúcar amarelo "mole"
300 gramas de Chocolate
5 ovos L
uma colher de chá de sal

Preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga no microondas

Separar as gemas das claras

Bater as claras em castelo

Juntar o açúcar ao chocolate e mexer

Juntar as gemas uma a uma ao chocolate (quando estiver frio)
e mexer

Envolver as claras em castelo no creme de chocolate

Untar uma forma de mola com manteiga
e polvilhar com farinha. Usei de 18 cms

Colocar o creme na forma.
Levar ao forno durante 1 hora a 180º
Se preferir um bolo mais húmido, tirar um pouco antes.

Espero que tenham gostado da receita, muito obrigado pela visita e pelos vossos comentários :)