Coquinhos

Eu nunca gostei muito de coco, mas sempre gostei destes bolinhos, talvez por serem muito doces e gulosos ( como eu). Procurei umas receitas na net e vi que era muito simples a sua preparação, logo decidi fazer estas pequenas delicias.




Ingredientes:

4 ovos
2 colheres sopa de manteiga derretida
200 g de açúcar
200 g de côco
Sumo de meio limão

Preparação:

Numa tigela coloca-se o coco e mistura-se os ovos. Entretanto derrete-se a manteiga e junta-se à mistura, seguindo o sumo de limão. No final junta-se o açúcar.

Levar a cozer a 180º durante 10/15 mins, até ficarem douradinhos.

Eu utilizei um truque que vi na net, que foi colocar duas chávenas com agua no forno para os coquinhos não ficarem secos. E funcionou :)

Ficaram perfeitos e extremamente deliciosos :)

Com um cafezinho foram que nem gingas!