Bolachas com Pepitas de chocolate e Amendôa

Sempre que penso em bolachas, lembro-me do Monstro das Bolachas da Rua Sesamo. Muitas vezes sinto-me como essa personagem tão mítica e engraçada que pertence à um espaço do tempo da nossa infançia mas que perdura na nossa memoria nos dias de hoje.

Estas bolachitas de chocolate são do mais simples que há, e mesmo com o seu aspecto rustico e sem forma, ganham no mais importante...ou seja o sabor e a forma como os deixam com um grande sorriso na cara quando acompanhadas com um belo copo de leite.

Ora, como alguns de voçes sabem, eu fui operado e é essa a razão de ter estado tanto tempo longe do meu espaço que gosto tanto de partilhar com voçes. Sim, faz hoje exactamente um mês, e apesar de estar longe de bom, queria com algo simples apenas mostrar que ainda cá estou e agradeçer a todos os que me deixaram mensagens de apoio. Um muito obrigado :)

Ingredientes:
50 g de manteiga amolecida
80 g de açúcar
1 ovo
130 g de farinha de trigo
Meia colher de chá de fermento
40 g de amêndoa
80 g de chocolate negro

Preparação:

Juntar a  manteiga com o açúcar

Bater

Juntar o ovo e continuar a bater

Peneirar a farinha e o fermento

Envolver

Misturar o chocolate partido em pedaços e a Amendôa

Formar uma bola e levar ao frigorifico por 30 minutos

Retirar pedaços da bola e crirar pequenas bolas e colocar num tabuleiro com papel vegetal
Levar ao forno por 10 mins a 190 graus

Espero que tenham gostado destas bolachinhas e cuidado que são viciantes ;)